Lapsang Souchong Siyah Çayı‌ Fermantasyon Solma Oksidasyon‌ Kan Dolaşımını Teşvik Eder

Ürün Adı: Wuhu Zhengshan Xiaozhong (Lapsang Souchong)

Şartname: 600g

Menşei: Fujian, Wuyi Dağı

Raf ömrü: 36 ay

Saklama koşulları: Nemden, kokudan ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun

• Rakım: yüksek irtifa çay bahçesi tabanı
• Toprak: asidik kırmızı toprakta yetişir
• Sıcaklık: Yıllık ortalama sıcaklık 10-20 derece

Çay çorbası kırmızı ve yarı saydamdır, tüketildiğinde tatlı ve hoş bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir.

Toplama, soldurma, yuvarlama, fermantasyon, tavada pişirme, yeniden haddeleme, tütsülenmiş pişirme, paketleme, hatta istifleme, toplama ve ayırma, eleme, pişirme, ham çay ve yeniden ateşleme

Siyah çayın aroması öncelikle siyah çayın taze yapraklarında bulunan aromatik maddelerden kaynaklanır. Siyah çayın üretim sürecinde soldurma, fermantasyon gibi işlemlerle kimyasal ve fiziksel reaksiyonlar meydana gelir ve bu reaksiyonlar çay aromasının gelişmesine de katkıda bulunur. Bu nedenle siyah çayın aroması belirgin, kalıcı ve kalıcıdır.

Siyah çay, tamamen fermente edilmiş, tatlı ve hafif ılık, kurumayan bir çaydır. Çeşitli besin maddeleri açısından zengin olması onu sonbahar ve kış aylarında içmeye daha uygun hale getirir. Ancak kişisel tercihe bağlı olarak ilkbahar ve yaz aylarında siyah çay içmek de iyi bir seçimdir.

Siyah çay demlerken su sıcaklığının 85°C ila 95°C civarında kontrol edilmesi tavsiye edilir. Siyah çay nispeten hassas bir çaydır. Yüksek sıcaklıklar siyah çayın yüksek aromasını ortaya çıkarabilir ancak aynı zamanda çay çorbasının tadı acı ve ekşi olabilir. Düşük sıcaklıktaki çay çorbasının tadı daha hafiftir ancak aroması bastırılmıştır.

1. Çay yapraklarını suda çok uzun süre bekletmemeye çalışın; çayı sudan ayırmak daha iyidir.
2. Sıcak çay içmek daha iyidir ve çay çorbası altın sarısı renkte olmalıdır. Siyah çay uzun süre demlendikten sonra koyulaşıp kırmızılaşacak ve tadı bozulacaktır.
3. Soğuk algınlığı sırasında veya ilaç alırken doğrudan siyah çay içmeyin.